Повышенное потребление соли связали с повышенным риском развития хронической болезни почек

Исследование 465288 участников британского биобанка показало, что досаливание пищи достоверно связано с более высоким риском развития хронической болезни почек. Как сообщается в JAMA Network Open, люди, которые постоянно добавляют соль в готовую пищу, рискуют на 11 процентов больше, чем те, кто этого не делает (p < 0,001).

Лу Ци (Lu Qi) с коллегами из Тулейнского университета отмечают, что участники сами сообщали о том, как часто они добавляют соль в готовую пищу. В целом, участники, которые часто добавляли соль, с большей вероятностью имели более высокий индекс массы тела и сниженную скорость клубочковой фильтрации. Также такие люди чаще были курильщиками и имели диабет или сердечно-сосудистое заболевание. Однако даже после поправки на все эти ковариаты эффект от добавления соли в готовую пищи оставался значимым. Ранее мы писали о том, что большое количество натрия из соли в регуляторных Т-лимфоцитах людей нарушает дыхательную цепь митохондрий, что приводит к активации аутоиммунных процессов.