Кефир и пребиотики снизили уровень шести маркеров воспаления в крови

Сочетание пребиотиков и кефира имеет более широкий спектр действия в отношении маркеров воспаления, чем прием омега-3 полиненасыщенных жирных кислот или пребиотика инулина. К такому выводу пришли британские, ирландские и итальянские ученые во главе с Амритой Виджай (Amrita Vijay) из Ноттингемского университета, когда сравнили показатели воспаления в крови людей из разных экспериментальных групп. У тех, кто принимал омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты или инулин, в крови снизился уровень фактора некроза опухоли (p = 0,01 и p = 0,001 соответственно), а у участников, которые принимали пребиотики и кефир наблюдали снижение уровней интерлейкина-6 (p = 0,01), интерферона-гамма (p =  0,009), сиртуина 2 (p < 0,0001), регулятора белкового синтеза 4EBP1 (p = 0,0004) и цитокинов CCL23, CCL25, CCL28 (p < 0,01). Результаты исследования опубликованы в Journal of Translational Medicine.

Эксперимент длился шесть недель, и в нем участвовали четыре группы людей: первая ежедневно принимала 170 миллилитров кефира и 10 грамм готовой смеси пребиотиков, вторая — 500 миллиграм омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, третья — 20 граммов инулина, а четвертая не принимала никаких добавок к пище. Исследователи заключают, что прием кефира и пребиотиков мог бы помочь снизить уровни системного воспаления у людей с болезнями сердца, неврологическими и аутоиммунными заболеваниям. В будущем ученые планируют посмотреть, как прием кефира и пребиотиков влияет на течение отдельных болезней.