Напитки с сахаром или его заменителями связали с ростом риска жировой болезни печени

Лихэ Лю (Lihe Liu) с коллегами по Сучжоускому университету провел проспективное когортное исследование и выяснил, что употребление напитков с сахаром или искусственными подсластителями коррелирует с повышенным риском связанной с метаболической дисфункцией жировой болезни печени. В работе использовали данные более 103 тысяч человек из репозитория UK Biobank, на момент включения не страдавших заболеваниями печени. Употребление напитков оценивали по многократным 24-часовым пищевым опросникам. Анализ связи с риском развития жировой болезни печени был представлен (тезис OP161) на конгрессе Объединенной европейской гастроэнтерологии UEG Week 2025.

За медианный период наблюдения 10,3 года у 949 участников развилась связанная с метаболической дисфункцией жировая болезнь печени и 103 умерли от причин, связанных с нарушениями работы печени. Употребление более 330 грамм в день и сахаросодержащих напитков, и напитков с подсластителями, оказалось связано с повышенным риском развития этого заболевания: отношение рисков соответственно 1,502 и 1,597 (p < 0,01). Употребление напитков с подсластителем, но не сахаром, было также дозозависимо связано с увеличением смертности от связанных с печенью причин. Оба вида напитков положительно коррелировали с содержанием жира в печени по данным МРТ. По проведенным оценкам, замена на воду 330 грамм в день сахаросодержащих напитков снижала риск связанной с метаболической дисфункцией жировой болезни печени на 14,7 процента, а напитков с сахарозаменителями — на 13,5 процента; взаимозамена этих напитков на степень риска не влияла.