Переработку пищевых отходов на корм скоту признали углеродно-нейтральной

Если один только Китай направит пищевые отходы не на свалки, а на переработку, то он сможет сократить годовые антропогенные выбросы парниковых газов на 114,9 миллиона тонн эквивалента углекислого газа. Каждая тонна пищевых отходов может превратиться в 305,4 килограмма компоста, 114,2 кубометра биогаза или 412,8 килограмма улучшенного корма для скота. Такие оценки приведены в исследовании, опубликованном в журнале Nature Food.

Ученые под руководством Вана Инчена (Yingcheng Wang) из Китайского сельскохозяйственного университета по данным 91 исследования оценили три распространенных способа переработки пищевых отходов: аэробное компостирование, анаэробное сбраживание и заготовку корма для скота. Согласно их расчетам, при захоронении каждая тонна несъеденной пищи становится источником выброса 1041,9 килограмма CO₂-эквивалента в атмосферу. Переработка также приводит к углеродным выбросам, но приблизительно впятеро меньшим. С учетом экономии воды, земель, электроэнергии и ценного состава полученного продукта использование таких отходов для производства корма можно считать практически углеродно-нейтральным — на каждую тонну корму будет приходиться не более 17 килограмм CO₂.