Ученые из США разработали теорию, которая использует концепцию ударных волн, для объяснения формы «винных слез». Статья принята к публикации в журнале Physical Review Fluids.
В бокале с вином на стенках порой появляются узоры, напоминающие слезы — такие узоры называют «винными слезами». Более века ученые размышляют над тем, что из себя представляют «винные слезы». Известно, что смесь воды с этанолом может двигаться вверх по бокалу из-за капиллярного эффекта за счет поверхностного натяжения.
Когда вино покрывает поверхность бокала, оно начинает испаряться, однако, алкоголь испаряется быстрее, чем вода, что приводит к увеличению поверхностного натяжения, которое заставляет жидкость двигаться вверх. В какой-то момент силы поверхностного натяжения не могут противостоять гравитации, и жидкость стекает обратно в бокал. Этот феномен стал известен как эффект Марангони, в честь Карло Марангони, который опубликовал свои наблюдения в 1865 году. Однако, в то время как природа возникновения слез хорошо изучена, их форма оставалась загадкой для ученых.
Группа физиков из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе под руководством Андреа Бертози (Andrea Bertozzi) разработала модель на основе теории ударных волн для описания формы «винных слез». Ранее ученые показали, что испарение может создать ударную волну, которая заставляет жидкость двигаться — такие волны называются субкомпрессионными.
Ученые вывели и решили гидродинамическое уравнение в присутствии субкомпрессионной ударной волны и на его основе изучили различные морфологии, которые могут спонтанно возникать в пленках вина в зависимости от условий эксперимента и концентрации алкоголя. Физики показали, что нестабильности в жидкости, возникающие, например, из-за движения вина в бокале, приводят к появлению субкомпрессионных ударных волн, которые, в свою очередь, приводят к слезообразным узорам на стекле.
Модель, разработанная учеными, позволяет анализировать различные формы ударных волн, которые определяют форму «слез». Исследователи провели компьютерную симуляцию на основе полученной модели для конусообразного гладкого стакана для мартини. Результаты эксперимента хорошо согласуются с предсказаниями симуляции. В дальнейшем ученые планируют расширить модель для анализа более сложных поверхностей.
Ранее мы писали о том, как физики сняли распространение ударной волны в жидкости с частотой триллион кадров в секунду. Ударные волны распространяются и в твердых телах, например, в 2015 году ученые увидели движение ударной волны в алмазе.
Михаил Перельштейн
ST-40 построен частной британской компанией
Американские и британские физики установили рекорд по достигнутой ионной температуре плазмы в сферических токамаках, который оказался сравним с температурой плазмы в будущем термоядерном реакторе ITER. Рекорд установлен на небольшом частном сферомаке ST40 и доказывает перспективность установок такого типа для работ в области термоядерной энергетики. Статья опубликована в журнале Nuclear Fusion. Сферические токамаки (сферомаки) представляют собой разновидность токамаков — магнитных ловушек, в которых шнур из высокотемпературной плазмы в виде тора, где идут реакции слияния ядер дейтерия и трития, удерживается внутри вакуумной камеры мощными магнитными полями, которые не дают ему коснуться стенок камеры. Однако, в отличие от обычных токамаков у сферомаков меньшее аспектное отношение (отношение большого радиуса тора к малому), которое близко к единице. Считается, что плазма в таких установках может удерживаться дольше и стабильнее, при этом не требуется создавать установку огромных размеров, как экспериментальные реакторы-токамаки ITER или DEMO. Особенно интересны сферомаки в контексте использования в их магнитной системе высокотемпературных сверхпроводников. Но необходимо решить множество физических и инженерных проблем, прежде чем удостовериться, что сферомаки можно рассматривать в качестве перспективных термоядерных реакторов. ST40 — один из действующих экспериментальных сферомаков. Этот компактный токамак был построен частной британской компанией Tokamak Energy и получил первую плазму в 2017 году. Сферомак оснащен вакуумной камерой из нержавеющей стали и сверхпроводящими тороидальными магнитными катушками. Он характеризуется аспектным отношением 1,6–1,9, большим радиусом плазмы 0,4–0,5 метра, током плазмы в диапазоне 0,4–0,8 мегаампер и осевым тороидальным магнитным полем 1,5–2,2 Тесла. Зажигание разряда инициируется за счет компрессии и магнитного пересоединения, без центрального соленоида, который служит для дальнейшего нагрева плазмы. Дополнительный нагрев плазмы обеспечивается двумя системами инжекции высокоэнергетичных нейтральных частиц дейтерия в плазменный шнур. Физики из Принстонской лаборатории физики плазмы, Ок-Риджской национальной лаборатории и Tokamak Energy во главе со Стивеном Макнамарой (Steven A.M. McNamara) сообщили, что достигли рекордно большой для всех сферомаков температуры ионов дейтерия, которая составила 8,6 килоэлектронвольт в центре плазменного шнура. Объем плазмы во время эксперимента составлял 0,9 кубического метра, ток плазмы — 0,6 мегаампер, время жизни разряда — чуть менее 0,15 секунды, а тороидальное магнитное поле — 1,9 Тесла. Максимальная электронная плотность плазмы составила 4,5×1019 частиц в кубическом метре, усредненная, которая поддерживалась во время импульса — 4×1019 частиц в кубическом метре. Достигнутая температура ионов стала самой высокой для сферомаков или токамаков сопоставимых размеров, похожие температуры достигались только на более крупных установках. Для сравнения — в проекте международного термоядерного реактора ITER предполагается достижение ионной температуры в 8 и выше килоэлектронвольт, однако время горения разряда там должно составить около 400 секунд, правда сам реактор гораздо больше по размерам, чем ST-40. Значение тройного термоядерного произведения (температура на плотность плазмы на время удержания энергии, выступает как аналог критерия Лоуссона) для ST-40 составило 6×1018 килоэлектронвольт на секунду, деленное на кубический метр. Результаты экспериментов показывают, что высокие температуры действительно могут быть получены в небольших по размерам сферомаках с сильным магнитным полем. Tokamak Energy надеется, что сможет в середине 2020-х годов ввести в эксплуатацию новый сферомак ST-HTS, который будет оснащен магнитной системой, использующей высокотемпературные сверхпроводники. Ранее мы рассказывали о том, как российские физики рекордно разогрели плазму в сферическом токамаке «Глобус-М2».