Подержи мое пиво

Археологи из Шаньдунского университета вскрыли гробницу китайского военного чиновника эпохи Хань. Среди прочего, они обнаружили внутри запечатанный бронзовый сосуд, который пролежал нетронутым больше двух тысяч лет. Химические и биомолекулярные исследования показали, что его содержимое было сварено на основе пшеничного солода, так что находка стала редким свидетельством пивоварения в Древнем Китае.

Впрочем, назвать эту жидкость пивом в современном смысле слова можно лишь с натяжкой. Напиток не фильтровался и по густоте напоминал скорее кашу — об этом говорит обилие твердых остатков на дне сосуда. Судя по всему, пшеничное пиво было просто одним из способов переработки злака в пищу, причем не особенно популярным: после эпохи Хань пшеницу все чаще стали молоть в муку.

Эту и другие новости науки обсуждают Андрей Коняев и Ирина Воробьева в новом «Персте Фомы». Из выпуска вы узнаете, кто такой загадочный мистер Уитни, что разрешили галактикам, почему пирамиде Хуфу не страшны землетрясения и чем крепкие социальные связи лучше здорового рациона.

Прошлые выпуски «Перста Фомы» смотрите на YouTube и на канале N + 1 в VK Видео — подкаст выходит каждую неделю.